Интересные факты о роллах

Роллы и суши — блюда из рыбы и риса, пришедшие из Японии. Очень быстро эта еда приобрела огромную популярность. Сейчас доставку роллов в Краснодаре https://xn--90asbandjo.xn--p1ai/ заказывают и к праздничному столу, и на бизнес-ланч. Однако несмотря на практически всенародную любовь, некоторые интересные факты о главном блюде японской кухни многим неизвестны.

Что вы могли не знать о роллах

Хоть роллы и считаются японским блюдом, можно сказать, что появились они все-таки в Китае. Для того, чтобы законсервировать рыбу, ее смешивали с солью и рисом и помещали под пресс. Происходила такая консервация несколько месяцев. В пищу потом употребляли рыбу, а рис выбрасывали. Позже этот метод пришел в Японию, однако там постепенно в пищу стали употреблять и рис.

Еще один интересный факт — это употребление васаби и имбиря. Сейчас многие первое используют как соус, а второе едят вприкуску с роллами. Изначально же васаби употребляли только чтобы избежать вероятности отравления сырой рыбой. Кусочек имбиря съедали между приемами пищи, чтобы очистить вкусовые рецепторы.

Популярные роллы — «Филадельфия» и «Калифорния» — на самом деле не имеют отношения к традиционной японской кухне. Оба рецепта были придуманы в Америке. «Филадельфия» появилась в 80-х годах. Среди американцев роллы не пользовались популярностью из-за нори. Тогда, чтобы привлечь посетителей, шеф-повар одного из ресторанов придумал покрывать роллы сверху лососем, а нори спрятать внутрь.

«Калифорния» появилась чуть раньше — в 70-х годах. Посетителям японского ресторана не нравился вкус сырой рыбы, и тогда шеф-повар заменил ее на краба.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*